Soya Sütü Üretim Hattı: Hatlar ve ekipmanlar, soya sütünün en yüksek uluslararası kalite standartlarına uygun olarak üretimi ve aseptik şişelenmesi için özel olarak tasarlanmıştır. Soya sütü üretim süreci aşağıdaki aşamalardan oluşur: soya alımı, kabukların çıkarılması, rehidrasyon, öğütme, çözünme, ayırma, saflaştırma, inhibisyon, standardizasyon/reçete, homojenizasyon, soğutma ve depolama, sterilizasyon ve steril şişeleme. Soya sütü ayrıca daha ileri işleme için saklanabilir, örneğin aromalı soya sütü, soya içecekleri, içecekler vb. elde etmek amacıyla kullanılabilir. Ayırma aşamasında “posa” adı verilen bir yan ürün elde edilir ve genellikle hayvan yemi olarak kullanılır.
Ayarlar
Soya sütü üretim hattının avantajı: 1. Bireysel reçetelere sahip ürünleri üretme imkânı. 2. Aynı üretim hattıyla birden fazla ürün üretme imkânı. 3. Pastörizasyon sıcaklığında çok kısa bekletme süresi. 4. Karışık ve ek aromaların doğru dozajı. 5. Yüksek kalitede ve besin değeri artırılmış nihai ürün. 6. Nihai ürünün geniş kapsamlı kişiselleştirilmesi. 7. Ürünün raf ömrünün uzatılması. 8. Minimum tüketimle yüksek verimlilik. 9. En ileri teknolojiler sayesinde en yüksek enerji tasarrufu. 10. Üretim hatlarının izleme sistemi, sürecin her aşamasının izlenmesi yoluyla geliştirildi. 11. Tüm günlük üretim verilerinin kaydedilmesi, görselleştirilmesi ve basılması. 12. Geleneksel soya ekstraktlarına kıyasla daha yüksek kalitede bir ürün. 13. Fasulyelerin ıslatma sırasında hassas bir şekilde temizlenmesi, soya fasulyesinin rehidrasyon aşamasında salgıladığı tüm renk verici maddelerin uzaklaştırılması. 14. Çok ince öğütme, parçacık boyutlarının küçültülmesi. 15. Proteinler, yağlar ve karbonhidratlar gibi çözünebilir bileşenlerin tam olarak ekstraksiyonu. 16. Lipoksijenaz nedeniyle oksidasyon sürecinin tamamen inaktive edilmesi, hoş olmayan bir tat olmadan. 17. Enzimin inaktivasyon fazı sırasında ürünün rengi değişmez. 18. Fasulye tadı yoktur.
